Quelques années plus tard, l’entreprise intègre à ses opérations la distribution de viandes et volaille ainsi que la boucherie commerciale sur mesure, sous une nouvelle division nommée Viandex. Voyant le succès de la complémentarité des gammes de produits, les deux entités ont vite été fusionnées sous le nom du dernier. Plusieurs années de croissance organique locale ont passé jusqu’en 2008, ou Viandex fit une première séquence de deux acquisitions, Benico et Mermax, ce qui vint renforcir la position de spécialiste de protéines dans la région de Québec.

À partir de 2010, Viandex décida de prendre un virage de croissance accélérée, en commençant par l’ouverture de plusieurs territoires de distribution dont la Beauce, le Bas St-Laurent, la Mauricie, les Bois-Francs et le Centre du Québec. S’en suivirent le secteur de l’Ouest de la province, par l’acquisition en 2015 d’une entreprise de transport et de distribution qui couvrait l’ensemble du territoire de la grande région de Montréal, la Montérégie les Laurentides et l’Estrie.

L’année 2015 marqua aussi le démarrage de l’entreprise dans une nouvelle catégorie de produits, les fruits et légumes. Le rôle de spécialiste du centre de l’assiette venait de prendre une autre dimension.

En 2016, Viandex fit l’acquisition de son principal compétiteur du secteur des viandes dans la région de Québec, la Boucherie Huot. L’expertise acquise lors de cette association permit au groupe de devenir un des leader québécois dans la transformation de protéine de viandes fraîches.

Le dernier ajout dans la gamme de produits de Viandex se fit enfin à l’automne 2018. Il se discutait depuis déjà plusieurs années la volonté d’intégrer certains volets n’étant pas encore couverts pour le distributeur du centre de l’assiette, soit la cuisson de protéines, l’exportation à l’extérieur du Québec et la vente de produits de gibiers. Ceci fût réalisé par l’acquisition de la Maison du Gibier, une entreprise de la région de Québec qui rassemblait tous ces éléments.

Depuis le premier jour, l’entreprise n’a jamais cessé d’investir dans l’amélioration et l’automatisation de ses opérations, en gardant toujours en tête sa mission d’offrir un service supérieur, ainsi que des produits personnalisés au meilleur rapport qualité prix. Comptant plus de 250 employés, c’est cette promesse que fait l’équipe Viandex dans son dynamisme quotidien.